Analiza a examinat 1.885 de probe de condimente din Europa; aproximativ 20% au prezentat suspiciuni de fraudă, iar oregano a avut cel mai mare procent de falsificare — 48%.
Oregano a avut cea mai ridicată rată de falsificare: 48% dintre probe conțineau suspiciuni de adulterare, în multe cazuri cu frunze de măslin mărunțite.
Alte condimente cu rate notabile de suspiciuni au fost piperul (17%), chimenul (14%), turmericul și șofranul (11%), iar paprika/boia (6%).
Un studiu realizat de Centrul Comun de Cercetare (JRC) al Comisiei Europene a analizat 1.885 de probe de condimente luate din piețele europene. Rezultatul general: aproximativ 20% dintre probe au prezentat suspiciuni de fraudă sau falsificare.
Dintre toate condimentele verificate, oregano a înregistrat cea mai mare rată de suspiciuni: 48% din probe. În multe cazuri, analizele au indicat prezența frunzelor de măslin mărunțite în amestec, o practică folosită pentru a reduce costurile de producție. Această descoperire a fost semnalată public de Dr. Manuel Viso într-un material video citat de dcnews.ro.
Datele citate arată și alte ratări semnificative:
Aceste procente indică că adulterarea nu este un fenomen izolat, ci afectează o gamă largă de condimente populare.
În unele probe au fost identificate coloranți neautorizați. Autorii reclamați ai studiului sugerează că astfel de substanțe ar fi folosite pentru a îmbunătăți aspectul produselor, astfel încât să pară mai proaspete sau de calitate superioară. Acest lucru ridică riscuri pentru consumatori și semnalează deficite în controalele de calitate pe anumite canale de distribuție.
Rezultatele nu înseamnă că toate condimentele din comerț sunt falsificate, dar evidențiază riscul de fraudă alimentară chiar și la produse de uz casnic. Mesajul principal transmis de Dr. Viso: alegeți mărci care oferă trasabilitate și aplică proceduri stricte de control al calității. Produsele foarte ieftine pot ascunde adaosuri care reduc calitatea și, în anumite cazuri, introduc substanțe neavizate.
JRC a semnalat fraude în aproximativ una din cinci probe de condimente analizate la nivel european, iar oregano a avut cea mai mare rată de suspiciuni. Identificarea frunzelor de măslin ca adulterant pentru oregano și detectarea unor coloranți neautorizați arată că frauda alimentară include și produse aparent banale. Alegerea unor mărci cu trasabilitate și controale stricte rămâne cea mai practică măsură pentru consumatori.
PДѓcДѓleala produselor tradiИ›ionale: uneori au mai multe substanИ›e nocive decГўt cele din fabrici
O substanИ›Дѓ folositДѓ ca Г®nlocuitor de zahДѓr pune Г®n pericol sДѓnДѓtatea cardiovascularДѓ. Un Г®ndulcitor prezent Г®n compoziИ›ia gumei de mestecat, a pastei de dinИ›i, precum И™i Г®n diverse iaurturi, gemuri sau Г®ngheИ›ate a fost asociat de cercetДѓtori cu o probabilitate mai mare de apariИ›ie a infarctului mioc
Produsele pe care le cumpărăm în fiecare zi din magazinele din România, dar și din restaurante sau de la firmele de catering, din farmacii sau de la fast-food, pizzerii, patiserii sau cofetării, sunt foarte puțin verificate pentru conformitate cu normele de producție sau de import.
Ancheta epidemiologicДѓ Г®n cazul focarului de toxiinfecИ›ie alimentarДѓ din staИ›iunea Saturn a fost finalizatДѓ, a anunИ›at joi Ministerul SДѓnДѓtДѓИ›ii. InvestigaИ›ia a fost coordonatДѓ de DirecИ›ia de SДѓnДѓtate PublicДѓ ConstanИ›a И™i s-a concentrat pe stabilirea cauzelor care au dus la Г®mbolnДѓvirea turiИ™tilor
В ГЋnceputul toamnei esteВ sezonul conservelor, cГўndВ roИ™iile, legumele И™i fructele sunt puse la borcan pentru lunile de iarnДѓ. ГЋnsДѓ acest obicei poateВ ascunde Г®nsДѓ riscuri serioase dacДѓ regulile de preparare И™i igienДѓ nu sunt respectate.
Chef-inspired gourmet cuisine One Hour Dinner that's convenient, cost-effective, and high-quality Gourmet Food Delivery Cuisinery Food Market.
Loading more related stories...
Open the app view to save this story, compare related coverage, and continue from the same source.