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Mehr Infos zum Anzüchten und Pflegen von Hefewasser findest du in den FAQ und in meinem Podcast.

Darin vermehren sich die Hefen, die dann den Hauptteig lockern.

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The useful part

Mehr Infos zum Anzüchten und Pflegen von Hefewasser findest du in den FAQ und in meinem Podcast. Das Hefewasser kommt nur im Vorteig zum Einsatz. Darin vermehren sich die Hefen, die dann den Hauptteig lockern.

Details worth keeping

Das Hefewasser kommt nur im Vorteig zum Einsatz. Darin vermehren sich die Hefen, die dann den Hauptteig lockern. Ein Mehlkochstück sorgt für viel Feuchtigkeit im Brot.

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