Laugenbrötchen
Wenn du am Backtag weniger Zeit hast, kannst du das erste Rundschleifen und die Zwischengare aber auch streichen.
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Wenn du am Backtag weniger Zeit hast, kannst du das erste Rundschleifen und die Zwischengare aber auch streichen.
Das zweimalige Rundschleifen der Teiglinge verbessert das Brötchenvolumen.
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Wenn du am Backtag weniger Zeit hast, kannst du das erste Rundschleifen und die Zwischengare aber auch streichen. Das zweimalige Rundschleifen der Teiglinge verbessert das Brötchenvolumen. Die Stückgare verlängert sich dann ein klein wenig.
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Das zweimalige Rundschleifen der Teiglinge verbessert das Brötchenvolumen. Die Stückgare verlängert sich dann ein klein wenig.
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